英国BBQ烧烤攻略(内含伦敦户外BBQ地点推荐)

气候好的时候,约着伴侣来场BBQ,一路喝点小酒,几乎人生乐事嘛!并且BBQ的做法也不难:把厨具预备好,食材洗净,肉类腌好,就算是厨房新手也能轻松搞定。烤好的牛排鸡翅,小玉米,再撒点孜然辣椒面,光描述这些委员都感觉香气从屏幕里溢出来了。所以呢,今天就给列位送上夏日BBQ宝典一册,不只告诉你伦敦有哪些户外BBQ的处所,户外烧烤都要啥必备东西也都引见到了,小伙伴们揣好这份BBQ攻略走起吧!

想要吃好玩好,平安问题可得注重,选择准确的场地是成功进行BBQ的根本。值得留意的是,在伦敦的公园或者任何公共场合是不成以或许随便烤BBQ的,除非是由专业的Catering公司在特地的勾当长进行。因为要降低火警发生几率,根基上伦敦的公园都禁止BBQ了,像是Regents Park、Primrose Hill等都是禁止烧烤的。当然,你可能也看到过有人在公共户外烤肉吃,可是不代表那就是合法的。

若是但愿在家里阳台弄烧烤,要看清租房合约里能否答应。最好的体例是找个家里带院子的伴侣,办个烧烤Party,别提有多爽!若是决定在野外弄烧烤,最好选择交通便当的处所。需要出格留意本身平安及防火,烧烤场地四周不要有过多的灌木或树木,下风口四周不要有易燃物品。别的,不要选择蚊虫较多的处所;不要在山洞、屋里等密闭场合烧烤,防止一氧化碳中毒。野外烧烤时尽量在风和日丽的气候,大风天和雨天都不适合。

这么多处所都不克不及BBQ…… 所以到底要选哪里啊!在伦敦的小伙伴,最安全的选择就是你家的后院,若是想要去户外,大师能够参考下面委员给大师保举的户外烧烤的处所,包罗Waterlow Park、London Fields,不外大师去之前必然要再去官网确认一下,看看能否答应烧烤。外伦敦的伴侣就要幸运多啦!良多公园和Open Space都是答应露天烧烤的。

伦敦核心区这些花圃光拿来晒太阳那太可惜了呀,Lincolns Inn Fields可是伦敦答应户外烧烤的公园中最最最大的啦,吃完肉还能在草坪上踢踢球,消消食儿!

一到炎天,London Fields的草坪上可都是烧烤炉,公园南边儿还有特地的Cooking Area,不外呢只能带那种可反复利用的BBQ烤炉,若是是那种很小的一次性的烤盘是不答应带进去的。气候好的时候,公园真的会摇身变成带有肉香、烟雾洋溢的“仙境”啦。不外需要留意的是,由于前半年用于公园维护的费用其实太高,London Fields在2019一全年都不答应BBQ了,之后不确定禁令会不会解除,大师若是仍是想去必然要提前查一下。【参考来历】

位于伦敦北区Highgate的Waterlow Park能够说是既能赏景色又能大饱口福啦,官方在地图上规定了能够烧烤的紫色区域,草坪可宽敞啦,并且人还少,不外呢说实话远是远了点儿,比力适合有车的小伙伴们周末开车去户外郊游BBQ呀!

只需气候好啊,Islington这个小草坪上四处都是烤肠滋滋的声音!公园北边儿还有一个叫Godfreys的卖肉店,肉俄然不敷还能够去肉店买新颖的!记得要在官方答应的BBQ区域支摊子喔!就算不烧烤,泛泛气候好来这里晒晒太阳也是不错的呀!

Russell Square能够说是风光美,位置好,泛泛工作日人不是出格多,挺恬静的,不外呢万一如果赶上好气候人太多的时候,Russell Square旁边的Bloomsbury Square也能够去烧烤呀!

烧个烤还能看见碎片大厦?那当然是最好不外啦!这个Burgess Park地儿出格大,视野出格宽阔,还有湖边景色,烤累了还能在草坪上躺一躺,撒个欢儿,绝对是外出野餐的好处所!

烧烤的体例有良多:明火烤、炭火烤、炉烤、泥烤、竹烤、铁板烧、石板烧等等。明火烤不易控制火候,更容易发生对人体无害的物质,并且在野外明火烧烤对情况风险也大。比拟较起来,几种烧烤体例中炭火烤操作便利、易于节制,对情况风险最小,可烤的食物品种最丰硕。炭火烧烤需要用到的东西有:烧烤炉、炭、钎子、刀、鱼夹、牙签等等。

这种圆形的烧烤炉叫Kettle Barbecue,里面能够放入炭火,上面架上烤架,锅盖和器具能够挂在烤炉两层,底下还能够摆上调味品饮料什么的,并且这个烧烤炉还挺实惠的,能够一路采办烧烤炉和铲子、夹子、戳肉叉Set。除了圆形的烧烤炉,也有长条形的,更像是在国内路边撸串的那种烤炉啦。

常见的炭有:易燃炭、机制炭和柴炭。易燃炭无方形、饼形两种,概况有一层易燃层,比起通俗柴炭更易引燃,更省时间;机制炭由碳和煤夹杂而成,压制成中空,多呈棱形;其大小平均、火力平均、燃烧时间长、无烟,但不易引燃。柴炭大小纷歧、火力不均、烧烤时间短、且需要持续加炭,虽然如斯,仍是建议大师在烧烤时尽量选择柴炭。炭烤食物的特殊风味来自柴炭高温时烧烤食物的香味,选择柴炭是享受甘旨的根本。柴炭要等烧到通明红热的时候,再铺平来烧烤食物。若表层未烧透时,不要急着烧烤,如许容易把食物弄黑、弄脏哦。

一般的柴炭都是好几公斤的卖,大师若是买得多了,保留的时候必然要留意防潮,密封好袋子,放在通风干燥的处所,有前提的话也能够在四周放点干燥剂。别的,大师在Tesco能买到小包的柴炭,大师搜刮Barbecue Charcoal就行啦。

选择钎子、刀、鱼夹时要选择便于清洗和消毒的。钎子、刀、鱼夹和网在烧烤前都要清洗清洁。牙签用途挺大,能够固定食物,如墨鱼仔等容易卷曲的食物。烧烤前多备几个碟子,盛放食物,生熟分隔。上图这种不锈钢的钎子就挺好用的,还能反复利用。不外大师串肉的时候要小心,不要扎到手啊!

肉类食物可是烧烤的主力军,选择肉类食物时必然要包管新颖度,由于肉类比力容易变质,不留意的话,会餐之后拉肚子就悲剧了!委员总结了本人的一些经验,给大师列了一些Tips:

1. 对于肉类能够先腌制再烧烤:用盐、味精、姜汁、料酒等调料腌制备用,腌制好的肉放在冰箱里,以防变质。鸡肉可用柠檬水浸一下,再撒些淀粉,肉质会更新鲜哦。

2. 制造时最好不要选冷冻肉,肉块不成太大,不然不容易烤熟,也不成太碎,不然串不起来,口感也欠好,若是其实没有此外食材,必然要提前解冻。

3. 若是有海鲜类的话,也尽量选择新颖一些的。活鱼要先去鱼鳞和内脏、洗净,用盐、酒腌制,鲜鱿鱼和墨鱼仔若间接放在网架上烤容易卷曲,可用牙签将其固定。

4. 蔬菜生果类可选根茎尖、蘑菇类、汁少、质地较硬的果蔬为主,如土豆、红薯、玉米、青椒、苹果、菠萝、香蕉等。食物的去皮切片等加工法式最好先在家里全数弄好。切片食物不要长时间放置,免得氧化变色。食物品种预备要丰硕,荤素搭配;数量按照人数而定,避免华侈。

起首烧烤架应放置在较平整的处所,风门应在优势口。其次柴炭和机制炭的点燃可不容易,能够将炭堆在一路,加助燃剂点燃。比及炭本身燃烧后再摊开。若是在野外烧烤,而且前提答应,最好先点燃篝火,将炭放入火中,待炭完全燃烧后再取出,放入烧烤架中即可。若用篝火引炭别忘了带小铲子哟。铺炭的时候要铺满铺匀,才能包管火力平均。炭燃烧后不要急着烤,先把网架烤一下,待炭全红,就是完全燃烧后再起头烤。烧烤时留意人不要站鄙人风口,一是烟大,二是飞出的火星容易烫伤人。

虽说烧烤能够随本人口胃自在阐扬,但此中仍是有些小技巧的。在烧烤食物前,先在烤架上刷一层油,免得食物粘在上面。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣,连结烤架洁净,免得影响食物的味道。当食物上架后,不要不断地翻来翻去,这不只会耽误烤熟的时间还会粉碎卵白质,形成肉量变硬。翻烤食物时,要比及其受热到必然程度后再翻面。部门食物粘在网架上,申明卵白质还没有完全受热,硬拉就撕破了卵白质纤维,若鱼类便会构成脱皮现象。

食物在烧烤过程中,时间越长,水分和油脂流失越大,口感越干涩。因而在烧烤过程中,需要在食物上适量刷些烧烤酱等,连结食物潮湿度。留意一次不要刷太多,形成食物过咸。盐除了能够用来调味,还有一个用途:烤肉时,很多含脂肪多的食物加热后会滴油,这些油滴被炭火烧着后会发生很高的火焰,烧焦网架上的食物。若是用水喷洒,只会发生烟灰污染食物,这时只需在火中撒些盐就能够处理这个问题啦。

若是是在野外烧烤,带上烫伤药仍是需要的。服装上穿戴休闲,合适野外情况。最好不要穿皮鞋,也不要穿化纤衣物,蹦出来的火星很容易就会把化纤衣服烧个洞。不怕一万,只怕万一嘛!

架中的炭若是没有烧完必然要将其熄灭,能够留作下次利用,或是倒入垃圾筒中。若是在野外找不到垃圾筒最好是将其掩埋,不要随便丢弃。烧烤后不要健忘扫除场地,连结情况卫生。若是在野外点燃了篝火,要埋好、踩实、恢回复复兴貌。大师高兴事后必然要收拾的干清洁净,不要丢国人的脸哦!

读完这个“烧烤宝典”,是不是感觉“内力”大增,很想“实战”一番呢?那就挑个好处所,选个好气候,叫上三五个小伙伴,带上甘旨的食物,出发吧!存心体味、总结经验,两三次后你的烧烤“功力”就会大涨,也会领会到烧烤真正的乐趣。最初委员仍是要提示一下,烧烤并非是健康的饮食体例,可不要天天吃哦。更多糊口适用宝典,接待到玩乐委员的小六合【玩乐页面】和【糊口页面】看看吧!

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